מתכון לעוגת שוקולד עשירה

הדפס
 
בתא התחתון בתנור:עוגת שוקולד. בתא העליון: תפוחי אדמה
בתא התחתון בתנור:עוגת שוקולד. בתא העליון: תפוחי אדמה צילום: אהרוני, ערוץ 10
 
עודכן 20:09 04/08/2010

ליום הולדת, מסיבה וסתם כי מתחשק. המתכון האולטימטיבי להעלות חיוך על הפנים וגם - תפוחי אדמה עסיסיים בתנור

 

מצרכים לעוגת שוקולד עשירה:

עוגת שוקולד מענגת במיוחד
עוגת שוקולד מענגת במיוחד צילום: אהרוני, ערוץ 10

8 ביצים, מופרדות
1 כוס סוכר וניל
400 גרם שוקולד מריר משובח, שבור לקוביות
250 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
4 כפות אבקת קקאו
4 כפות קמח

 

אופן הכנה:

1. מחממים תנור לחום בינוני (170 צ.). משמנים בחמאה תבנית קפיצית בקוטר 28 ס"מ. מקציפים בקערת המיקסר את החלבונים על מהירות בינונית, כ-3 דקות. מוסיפים בהדרגה מחצית מכמות הסוכר, תוך כדי עבודת המכשיר לקצף אוורירי, אך לא נוקשה מידי.
2. שמים את השוקולד השבור וקוביות החמאה בקערה גדולה. שמים את הקערה מעל סיר עם מעט מים רותחים, כך שהמים לא יגעו בקערה. ממיסים תוך ערבוב עד שמתקבלת תערובת חלקה. מורידים מהאדים ומצננים כ-5 דקות.
3. טורפים פנימה בהדרגה את החלמונים, אחד אחרי השני, עד שהם נבלעים בתערובת. טורפים פנימה תחילה את יתרת הסוכר, ולבסוף את הקקאו והקמח. מערבבים פנימה בעדינות את קצף החלבונים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
4. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ואופים 40 דקות.  

 

קרם גנאש לציפוי:

2 מיכלי שמנת מתוקה
400 גר שוקולד מריר
תמצית וניל

אופן הכנה:
ממיסים את השוקולד בשמנת והווניל. מקררים, מקציפים מעט ומורחים על העוגה.  

 

לוח המרת מידות ומשקל >>

 

בתא העליון בתנור: תפוחי אדמה במילוי גבינות

תוספת לשבת
תוספת לשבת צילום: אהרוני, ערוץ 10

מצרכים:
6 תפוחי אדמה אפויים


למילוי:
1 מיכל שמנת חמוצה
2 כפות שמן זית
100 גר' גבינת אמנטל מגורדת דק
100 גר' פרמזן מגורדת דק
3 בצלים ירוקים קצוצים דק
3 שיני שום קצוצות דק
1 כף עלי טימין טריים
חצי כפית אגוז מוסקט
2 ביצים
מלח גס
פלפל שחור טחון טרי

להגשה:
3 כפות פרורי לחם

אופן הכנה:
- מרוקנים את תפוחי האדמה. מועכים במזלג את תוך תפוחי האדמה שהוצאנו מהקליפות
- מוסיפים את שאר החומרים לקערה (משאירים את פירורי הלחם לפיזור מעל)
- ממלאים בכף את קליפות תפוחי האדמה בתערובת המתובלת, כך שהיא תבלוט בגבעה נאה מעל שפת תפוחי האדמה
- מפזרים מעל מעט גבינה, מעט פרורי לחם, מעט שמן זית ומכניסים אל מתחת לגריל הביתי לכמה דקות, עד שפני תפוחי האדמה מזהיבים-משחימים יפה
- מגישים עם שמנת חמוצה

 

רוצים לראות איך ניתן לאפות שני מתכונים באותו הזמן? כנסו וגלו בעצמכם >>

 

מתכונים נוספים:

עוגת גבינה ניו יורקית >>

מאפה בצל עם עגבניות צלויות ופחזניות בקצפת >>

מאפה גבינות ומתכון של סופלה שוקולד >>

עוף ממולא אורז ופטריות >> 

פיצה עגבניות וגבינת מוצרלה >>

מתכון לקרם שניט >> 

 
עוד כתבות במדור המטבח של המחר
 
רשימת קניות
רשימת קניות
המרת מידות
המרת מידות
טבלת קלוריות
טבלת קלוריות
הדפס מתכון
הדפס מתכון
שלח לחבר
שלח לחבר
xxx
פעולות אחרונות
 
 
 
תגובות
הוסף תגובה 0 תגובות
הוספת תגובה
מאת
 
נושא
 
תוכן
 
 
תודה! תגובתך התקבלה.
התגובה תתפרסם בכפוף לתנאי האתר.